Lê Xân, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 1
Trong hơn một thập kỷ qua, nuôi cá biển đă phát triển nhanh chóng. So với năm 1990, sản lượng cá biển nuôi của các nước Châu Á Thái B́nh dương tăng 240%. Theo thống kê của FAO, sản lượng cá biển nuôi năm 2002 của khu vực Châu Á Thái B́nh dương khoảng 1 triệu tấn, giá trị 3,2 tỷ USD [13]. Từ những năm cuối của thế kỷ trước, nhiều nước có biển đă khẳng định rơ vai tṛ quan trọng của nuôi biển nói chung và nuôi cá biển nói riêng. Tuy nhiên, cho đến thời điểm đó và cả hiện nay, cá giống vẫn chủ yếu được khai thác tự nhiên, chỉ có một số nước và vùng lănh thổ (Đài Loan, Nhật Bản, Indonexia..) trong khoảng 3-4 năm gần đây, mới sản xuất thành công giống nhân tạo một số loài cá.
Cơ quan chuyển giao : Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản I Chủ nhiệm đề án : CN Trần Văn Trấn Các thành viên tham gia : 1. TS Lê Xân 2. KTV Ngô Tiến Dũng 3. CN Hoàng Nhật Sơn 4. KS Nguyễn Bá Nghĩa 5. KS Phan Ngọc Thụ 6. KS Đoàn Hữu Quyền 7. KS Nguyễn Xuân Toản 8. KS Nguyễn Xuân Sinh 9. CN Nguyễn Thị Thu Huyền 10. KTV Lê Văn Thuận
Tôm rảo là một đối tượng nuôi có giá trị kinh tế của ngành thuỷ sản nước ta. Tôm rảo được phân bố rộng răi ở khắp các vùng biển của Việt Nam, đặc biệt là vùng biển thuộc các tỉnh duyên hải đồng bằng Bắc Bộ và Nam Bộ. Trước kia, Tôm rảo chiếm sản lượng lớn so với các loài tôm khác trong các đầm nuôi quảng canh và quảng canh cải tiến.
Ngao thuộc Họ Ngao Veneridae, Giống ngao Meretrix. Họ Ngao có khoảng trên 500 loài, phân bố rộng ở vùng băi triều ven biển các nước ôn đới nhiệt đới. Nước ta có khoảng 40 loài thuộc 7 nhóm giống, phân bố dọc bờ biển từ Bắc đến Nam. Vùng ven biển phía Bắc có ngao dầu (Meretrix lime), ngao mật (Meretrix lusoria Rumplius). Vùng ven biển phía Nam có nghêu (Meretrix lyrata sowerby). Ngao là nhóm động vật nhuyễn thể có tiềm năng lớn ở vùng triều nước ta. Kỹ thuật nuôi không phức tạp, chu kỳ nuôi ngắn, đầu tư ít lại có giá trị xuất khẩu. Nuôi ngao, nghêu c̣n là biện pháp tích cực để bảo vệ và phát triển nguồn lợi này, góp phần làm sạch môi trường đáy vùng triều ven biển.
Để giải quyết các vấn đề gây nhiễm các chất không được phép sử dụng, có hại đến sức khỏe người tiêu dùng và vượt qua được rào cản kỹ thuật của các nước nhập khẩu, tạo ra thị trường xuất khẩu bền vững và ổn định. Xây dựng một hệ thống các tiêu chuẩn bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất nuôi trồng thủy sản tạo ra nguồn nguyên liệu chủ lực cho chế biến xuất khẩu thủy sản. Chúng ta cần phải hiểu rơ các giai đoạn sản xuất, các yếu tố và các hoạt động ảnh hưởng, tác động đến quá tŕnh nuôi trồng thủy sản, nhận thức được các rủi ro có liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Do đó, cần phải xây dựng giải pháp kỹ thuật không dùng thuốc hoặc t́m các chất thay thế an toàn, áp dụng quy tŕnh công nghệ nuôi tiên tiến nhằm đạt được sản phẩm thủy sản an toàn vệ sinh thực phẩm.
Trong khuôn khổ cuốn sách tổng kết đề tài cấp Nhà nước“Nghiên cứu xây dựng giải pháp kỹ thuật nuôi Tôm Sú, Cá Ba sa và Cá Tra đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm” mă số KC-06-20.NN, Chủ nhiệm đề tài, các thành viên tham gia mong muốn đóng góp một số kết quả nghiên cứu để độc 5 giả t́m hiểu về công nghệ kỹ thuật nuôi Tôm Sú đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm về các chỉ tiêu hóa học không vượt quá giới hạn cho phép khi sử dụng làm thực phẩm cho người. Hạn chế mức thấp nhất rủi ro làm sản phẩm tôm nuôi bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh cho người tiêu dùng. Cuốn sách này có thể làm tài liệu tham khảo trong công tác nghiên cứu và học tập ở các cơ sở nghiên cứu khoa học, các trường đại học đặc biệt cho các cơ sở sản xuất nuôi tôm thương phẩm phục vụ cho xuất khẩu.
Tổng hợp các kết quả đạt được của đề tài cấp nhà nước "Nghiên cứu xây dựng giải pháp kỹ thuật nuôi tôm Sú, cá Basa và cá Tra đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm" Mă số KC-06-20-NN
Cá Tra Pangasianodon hypophthalmus (Sauvage, 1878) là đối tượng nuôi có giá trị kinh tế cao, tốc độ tăng trưởng nhanh, thịt thơm ngon. Đây là một trong những loài cá nước ngọt có giá trị kim ngạch xuất khẩu lớn của các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long. Cá Tra phân bố và được nuôi phổ biến ở các nước Malaysia, Indonesia và lưu vực sông Mê Kông, Thái lan, Lào, Campuchia và Việt Nam. Ở Việt Nam chúng phân bố tự nhiên ở khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long. Cá Tra không phân bố tự nhiên khu vực miền Bắc, nơi có khí hậu lạnh vào mùa đông. Nhiệt độ mùa hè ở miền Bắc là điều kiện tốt để nuôi đối tượng này nhưng vào mùa đông khi nhiệt độ xuống thấp, cá ngừng tăng trưởng, tỷ lệ chết cao. Miền Bắc có tiềm năng nuôi nước ngọt lớn, ngoài diện tích ao hồ cho nuôi cá nước ngọt là 111 938 ha (Bộ thuỷ sản, 1996) phải kể đến tiềm năng lớn về diện tích hồ chứa với 539 hồ có tổng diện tích 251.549 ha, là nơi có điều kiện thuận lợi phát triển Cá Tra.
Phạm Ngọc Sao, Phạm Anh Tuấn, Phạm Minh Anh, Nguyễn Đức Thống
Tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) sinh trưởng nhanh, thích nghi với các điều kiện nuôi khác nhau như: ao, đầm, ruộng cấy lúa... Trong quần đàn tôm càng xanh, tôm đực thường sinh trưởng nhanh và cho năng suất cao hơn tôm cái (Cohen và ctv., 1988). Tạo quần đàn tôm càng xanh toàn đực được coi là giải pháp có tính thực tiễn góp phần nâng cao hiệu quả nuôi tôm càng xanh. Tôm càng xanh cơ chế di truyền điều khiển giới tính ở tôm đực là đồng hợp tử có kiểu di truyền ZZ và tôm cái là dị hợp tử có kiểu di truyền WZ (Malecha và ctv., 1992). Nghiên cứu nội tiết tố ở tôm càng xanh cho thấy tuyến androgenic có vai tṛ quan trọng trong quá tŕnh biệt hoá giới tính (Nagamine và ctv., 1980; Malecha và ctv., 1992). Sagi và Cohen (1990) đă tạo được tôm càng xanh cái ZZ bằng cắt bỏ tuyến androgenic ở tôm giai đoạn sớm. Tôm cành xanh cái ZZ khi thành thục cho giao vĩ với tôm đực thường cho thế hệ con có tỷ lệ đực 99 - 100%.
ThS. Nguyễn Khắc Lâm, KS. Lê Duy Hoàng, KS. Phan Đ́nh Thịnh
Kết quả điều tra khảo sát sơ bộ của Viện Kinh tế và quy hoạch Thủy sản - Bộ Thủy sản cho thấy tiềm năng diện tích vùng đất cát ven biển ở các tỉnh miền Trung rất lớn, khoảng 100.000 ha, trong đó diện tích có khả năng đưa vào sử dụng cho nuôi trồng thủy sản khoảng 20.000 ha. Trước đây số diện tích này đa phần là hoang hoá hoặc sử dụng một phần cho nông nghiệp nhưng bấp bênh và hiệu quả thấp. Từ năm 2000 trở lại đây kể từ khi loại h́nh nuôi tôm sú trên vùng đất cát bắt đầu được h́nh thành và phát triển, th́ tiềm năng này từng bước được khai thác có hiệu quả đặc biệt ở một số tỉnh miền Trung như Ninh Thuận, Phú Yên, Quảng B́nh, Quảng Trị... riêng ở Ninh Thuận đến nay đă có hơn 400 ha nuôi theo loại h́nh này.
Nuôi tôm hùm lồng ven biển đă thực sự trở thành một nghề nuôi biển mang lại lợi ích kinh tế cao và làm thay đổi đáng kể đời sống kinh tế-xă hội của cộng đồng dân cư sống dọc vùng biển miền Trung. Trong những năm gần đây số lượng lồng nuôi tăng nhanh; từ 1.000 năm 1997 đă tăng lên 25.000 lồng nuôi vào năm 2002. Tuy nhiên, tỷ lệ sống của tôm nuôi từ con giống đến thương phẩm vẫn là vấn đề được quan tâm. Trong báo cáo này, đề cập đến: “Ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường và kỹ thuật nuôi đến tỉ lệ sống của tôm hùm giống ở vùng biển sông Cầu, Phú Yên”.
)
Ngày (
Download Now
(0 Đánh giá)
